【 分子式 】
Ca
3
(PO
4
) 2 .H
2
O
【 性能 】
由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为 10CaO.3P 2 O 5 .H 2 O ，分子量 1004.64 。白色无定形粉末，无臭无味。相对密度 3.18 。难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。在空气中稳定。
【 用途 】
在食品工业中作抗结剂、营养增补剂（强化钙）， PH 值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。
【 包装 】
内衬塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重 25kg 。
【 贮存与运输 】
本品应储于干燥通风库房中，装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，与有毒物品分开存放。
